Ingredienti per 4 persone

4 bistecche di manzo
4 cucchiai di pane raffermo grattugiato grossolanamente
1 cucchiaio di succo di limone
prezzemolo
1 spicchio di aglio tritato
olio extravergine di oliva
sale

Condite il pane grattugiato con un filo di olio, il succo di limone, il sale, il pepe, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente. Mescolate bene. Ungete le bistecche con un po’ di olio e impanatele con la panure preparata. Cuocetele sulla piastra di ghisa ben calda 1 minuto per parte premendole con la spatola.