Ingredienti per 4 persone:

1 kg di calamari nostrani di grandezza media (sacco di circa 15 cm)
1 limone
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio di aglio
200 cc di olio extravergine di oliva
pepe nero di mulinello
sale

Pulite i calamari privandoli della pelle, dell’osso interno e del becco. Lavateli e fateli scolare bene.Dividete il sacco dal ciuffo dei tentacoli. Tagliate il ciuffo de tentacoli in due per il lungo e il sacco a rondelle di circa 3 cm di altezza.
Fate una marinata con l’olio, il limone e  il prezzemolo tritato, l’aglio tritato finemente, il sale e il pepe e mettetevi marinare i calamari per 10 minuti.

Scaldate la piastra e fatevi rosolare i pezzi di calamaro per 6 minuti. Quindi rimetteteli nella marinata, mescolateli bene e serviteli ben caldi.

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