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Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

io a Roma

80 grammi di pasta a testa bastano

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Troppo spesso mi capita ancora di leggere ricette che tra gli ingredienti indicano 100 grammi di pasta a testa.
Ugualmente, quando mi capita di essere invitato da amici, mi viene chiesto: “per te 100 grammi di pasta?”. Rispondo “70-80 al massimo”. Di solito mi viene obiettato che è per questo che sono magro. “Grazie al cielo”, rispondo.
Dobbiamo convincerci che la pasta è un alimento ipercalorico e abituarci a ridurre la quantità delle porzioni. E di non mangiare mai la pasta due volte al giorno. I 100 grammi a testa appartengono al passato e dovrebbero uscire dalla routine e dalla testa di chi scrive ricette e di chi cucina.

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