Troppo spesso mi capita ancora di leggere ricette che tra gli ingredienti indicano 100 grammi di pasta a testa.
Ugualmente, quando mi capita di essere invitato da amici, mi viene chiesto: “per te 100 grammi di pasta?”. Rispondo “70-80 al massimo”. Di solito mi viene obiettato che è per questo che sono magro. “Grazie al cielo”, rispondo.
Dobbiamo convincerci che la pasta è un alimento ipercalorico e abituarci a ridurre la quantità delle porzioni. E di non mangiare mai la pasta due volte al giorno. I 100 grammi a testa appartengono al passato e dovrebbero uscire dalla routine e dalla testa di chi scrive ricette e di chi cucina.