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Wurstel di pollo con spremitura di carcasse

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Sapete che significa la sigla CSM presente (in caratteri non sempre ben visibili) sulle confezioni di würstel di pollo e tacchino? Carne separata meccanicamente, cioè ottenuta dalla spremitura di carcasse. Secondo il Fatto Alimentare è contenuta in tutti i wurstel in commercio mescolata in percentuale variabile alla carne.

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