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Portami via!

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Il consumo di vino nei ristoranti è notevolmente diminuito da quando il codice della strada è diventato più severo con gli automobilisti che bevono un bicchiere di troppo. I ristoratori francesi incoraggiano fin dal 2003 i loro clienti a portarsi a casa il vino avanzato nelle bottiglie. Con dieci anni di ritardo, ora ci sta pensando l’Ais, Associazione Italiana Sommelier, a lanciare la campagna “Portami via”, diretta ai ristoratori nostrani per convincerli a emulare i loro colleghi d’oltralpe. Quelli che aderiranno riceveranno delle wine bag dove i clienti potranno infilare le bottiglie non interamente consumate e una vetrofania da attaccare alla porta del locale che invita a convertirsi a questa corretta abitudine.

 

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