Ingredienti per 4 persone
1 cetriolo medio
100 g di yogurt naturale compatto (ottimo il greco)
1 peperoncino verde fresco
cumino in polvere
coriandolo in polvere
erba cipollina
sale
Lavate il cetriolo, sbucciatelo e grattugiatelo a julienne. Svuotate il peperoncino dai semi e tagliatelo ad anellini. Versate lo yogurt in una ciotola e sbattetelo con una forchetta come per montarlo. Aggiungete gli altri ingredienti sempre mescolando. Cospargete con erba cipollina tritata e fate insaporire in frigo per un’ora, poi riportate a temperatura ambiente prima di servire.
Varianti
Aggiunta di dadini di pomodoro
Menta fresca da aggiungere tritata.