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Copia di cuccia
Copia di cuccia

Cuccìa

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E’ un’antica preparazione siciliana tradizionale del giorno di Santa Lucia e di altre ricorrenze religiose.

Ingredienti per 4 persone:

500 g di frumento
sale

Tenete il frumento a bagno in acqua fredda per 12 ore.
Scolatelo e mettetelo in una pentola. Coprite con acqua fredda, aggiungete poco sale e cuocete per circa 2 ore.
Si condisce con mosto cotto o con crema biancomangiare.

cuccia

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