Ingredienti per 4 persone

200 g di mortadella IGP di Bologna in un’unica fetta
50 g di mascarpone
20 g di panna liquida fresca
Pane toscano

Tagliate la mortadella a dadini e frullatela con il mascarpone e la panna fino a ottenere un composto cremoso. Tagliate le fette di pane alla giusta misura per i crostini.

Tostate leggermente le fette di pane, spalmateli con il burro di malga e la spuma di mortadella.