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Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

Copia di clalamaro alla piastra
Copia di clalamaro alla piastra

Calamari alla piastra

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Ingredienti per 4 persone

800 g di calamari del mediterraneo
sale

Eviscerate i calamari, togliete il becco, spellateli, lavateli e tagliate i sacchi a metà per il lungo.
Asciugateli e cuceteli sulla piastra ben calda per 5 minuti girandoli e premendo i mezzi sacchi con una paletta da cucina.
Ricomponete nel piatto i calamari unendo i mezzi sacchi e accostandovi i ciuffi.

 

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