E’ uno dei più antichi e semplici dessert. Da non dimenticare.

Ingredienti per 6 persone

1 litro latte
350 g di riso originario
½ stecca di vaniglia (o 1 busta di vanillina)
la buccia di un limone non trattato
60 g di zucchero

Fate bollire il latte assieme allo zucchero e versate il riso assieme alla vaniglia e alla buccia di limone. Fate cuocere a fuoco lento mescolando spesso per 20 minuti, fino a quando il liquidi non sarà assorbito. Scartate la buccia di limone, la vaniglia e versate il riso in una ciotola o in coppette individuali. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.