Gli spiedini possono anche essere di sola verdura. Semplicissimi da fare e con ingredienti comuni come cipolla e patate. Insomma, niente seitan.

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di patate nuove
1/e kg di cipolle
alloro abbondante
pepe nero
sale

Mettete a bagno gli spiedini. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti regolari. Mondate le cipolle, tagliatele in quarti e dividetele in sfoglie.
Mettete tutto in una ciotola, condite con olio, sale e pepe e mescolate. Componente gli spiedini alternando nell’ordine: 1 foglia di alloro, un tocchetto di patata, 2 sfoglie di cipolla.
Infornate a 180 gradi per 5o minuti.