Un modo semplice  e sicuro per cucinare il baccalà

Ingredienti per 4 persone

800 g di baccalà ammollato
600 g di patate
1 spicchio di aglio
50 g di pangrattato
1 ciuffetto di prezzemolo
pepe nero
olio extravergine di oliva
sale

 

Tagliate le patate a fette intere e alte mezzo centimetro.
Ungete una teglia e sistematevi in un solo strato le patate salate solamente dalla parte che guarda il fondo della teglia. Fate cuocere a 200° per 20minuti. Sfornate.  Sul letto di patate disponete i tranci di baccalà dissalato e ben asciutto. Sopra a tutto mettete aglio e prezzemolo tritati misti al pangrattato. Irrorate con olio, pepate e cuocete per altri 20 minuti.