Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

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Fruciuletti (crocchette di pollo lesso)

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Ingredienti per 4 persone

200 g di pollo lesso

4 uova

100 g di caciocavallo ragusano grattugiato

50 g di pane grattugiato

prezzemolo

pepe nero

sale

 

Tritate con il coltello gli avanzi di pollo lesso e metteteli in una ciotola. Aggiungete il formaggio, il pane grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato, il pepe e il sale, impastate e lasciate riposare per mezz’ora. Fate delle crocchette ovali e schiacciate e friggetele facendole dorare da entrambi i lati.

 

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