Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

involtini melanzane

agosto 1, 2018
di martinoragusa
0 commenti

Involtini di melanzane

Ricetta moderna ma già molto diffusa perché è un ottimo secondo vegetariano estivo. Potete servirli anche come antipasto.   Ingredienti per 4 persone 2 melanzane nere globose medie 100 g di caciocavallo fresco 500 g di pomodorini ciliegia ben maturi … Continua a leggere

saor

gennaio 21, 2017
di martinoragusa
0 commenti

Sarde in saor

  Le sarde in saor sono un’antichissima preparazione veneziana rituali della festa del Redentore a Venezia. Si accompagnano alla polenta, preferibilmente bianca. Ingredienti per 4 persone: 700 g di sarde freschissime 1,4 kg di cipolle bianche (preferibilmente di Chioggia) farina … Continua a leggere