Aprile 9, 2019
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 300 g di olive verdi schiacciate 1 carota 1 cipollotto 1 costa di sedano 2 spicchi di aglio peperoncino rosso prezzemolo origano aceto Pulite e disossate le olive. Mondate il cipollotto e tagliatelo a … Continua a leggere
Agosto 1, 2018
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Ricetta moderna ma già molto diffusa perché è un ottimo secondo vegetariano estivo. Potete servirli anche come antipasto. Ingredienti per 4 persone 2 melanzane nere globose medie 100 g di caciocavallo fresco 500 g di pomodorini ciliegia ben maturi … Continua a leggere
Giugno 9, 2016
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Le polpette di cicoria potete servirle come antipasto o come secondo vegetariano. Una variante prevede l’aggiunta di salsa di pomodori pelati. Ingredienti per 4 persone 300 g di cicoria 3 uova 100 g di parmigiano 80 g pangrattato 1 spicchio di aglio … Continua a leggere
Marzo 24, 2016
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Delizioso a base di uova antipasto facile da preparare Ingredienti per 4 persone 4 uova 4 fletti di acciuga sott’olio 300 g di cipolle bianche 100 g di olive verdi 30 g di capperi sotto sale 2 cucchiai di aceto … Continua a leggere
Marzo 21, 2016
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Il rifreddo nel pentolino è un’antica ricetta bolognese e un antipasto ricco nei giorni di festa. Ingredienti per 8 persone 100 g di mortadella 150 g di prosciutto cotto 50 g di prosciutto crudo 600 g di fesa di vitello … Continua a leggere
Settembre 1, 2015
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Le cozze scoppiate sono la versione siciliana dell’impepata di cozze napoletana. Ingredienti per 4 persone 1,5 kg di cozze 2 spicchi d’aglio prezzemolo 2 limoni pepe nero di mulinello Pulite bene le cozze, lavatele con cura e mettetele in un tegame … Continua a leggere
Settembre 1, 2015
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Ingredienti per 4 persone 3 etti di olive verdi in salamoia schiacciate 1 cuore di sedano verde comprese le foglie 2 spicchi di aglio origano prezzemolo olio extravergine di oliva aceto bianco di vino pepe nero di mulinello Affettate … Continua a leggere
Agosto 13, 2015
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Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane casereccio 8 pomodori San Marzano rossi 2 spicchi di aglio origano olio extravergine di oliva pepe sale Avvolgete i pomodori nella carta stagnola e grigliatele per circa 20 minuti girandoli spesso. Pelate … Continua a leggere
Agosto 11, 2015
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Ingredienti per 4 persone 250 g di sarde 50 cc di aceto banco 50 cc di acqua 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio prezzemolo pepe o peperoncino sale Tenete le sarde in freezer a – … Continua a leggere
Luglio 18, 2015
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 4 pomodori da insalata 4 mozzarelle di bufala basilico olio extravergine di oliva sale Lavate i pomodori e tagliateli a fette parallele all’equatore spesse circa 1 cm e salatele con moderazione da entrambi i lato. Tagliate … Continua a leggere