Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

involtini melanzane

agosto 1, 2018
di martinoragusa
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Involtini di melanzane

Ricetta moderna ma già molto diffusa perché è un ottimo secondo vegetariano estivo. Potete servirli anche come antipasto.   Ingredienti per 4 persone 2 melanzane nere globose medie 100 g di caciocavallo fresco 500 g di pomodorini ciliegia ben maturi … Continua a leggere

polpette_cicoria

giugno 9, 2016
di martinoragusa
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Polpette di cicoria

Le polpette di cicoria potete servirle come antipasto o come secondo vegetariano. Una variante prevede l’aggiunta di salsa di pomodori pelati. Ingredienti per 4 persone 300 g di cicoria 3 uova 100 g di parmigiano 80 g pangrattato 1 spicchio di aglio … Continua a leggere