Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

18 Gennaio, 2015
di martinoragusa
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Baccalà e avatar di baccalà

Non tutto il baccalà è veramente baccalà. Chi compra il baccalà salato e confezionato  al supermercato avrà notato che sull’etichetta può comparire la dicitura “brosme” o “molva”. Vuol dire che  non si tratta di vero baccalà ma di un prodotto simile. … Continua a leggere