Novembre 11, 2014
di martinoragusa
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Dopo dieci anni di battaglie la piadina romagnola ha finalmente conquistato il marchio IGP. Secondo il Consorzio di Promozione della Piadina Romagnola: “È la giusta tutela di un prodotto patrimonio di tutta la Romagna, da decenni alle prese con numerosissimi … Continua a leggere
Novembre 10, 2014
di martinoragusa
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Ristoranti senza cuochi e pizzerie senza pizzaioli né tantomeno forni. E’ mai possibile? Hai voglia! Basta servire piatti e pizze congelati. Tutto quello che serve è un microonde. Magari servirebbe anche la creanza di dichiararlo chiaramente ai clienti. Cosa che … Continua a leggere
Novembre 8, 2014
di martinoragusa
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Il portale dissapore.it pubblica l’interessante articolo “La piccante passione per il pepe”. Titolo appropriato, visto che è l’ultima grande passione dei foodie. Su wbbjames.it trovi la rassegna completa delle varietà.
Novembre 7, 2014
di martinoragusa
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Roberto La Pira, direttore de ilfattoalimentare.it, spiega in un video cosa sia la carne separata meccanicamente contenuta fino al 90% dei würstel di pollo e pagata 0,50 euro al chilo. Il video è qui
Novembre 6, 2014
di martinoragusa
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Su dissapore.com la sfida (e la ricetta) di un hamburger vegano buono per tutti, persino per i carnivori più convinti. Leggi l’interessante articolo (e tira giù la ricetta) qui
Novembre 3, 2014
di martinoragusa
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Scrive Camilla Micheletti su dissapore.com: Nel cibo hipster rientra di tutto, bio e no, artigianale e no, vegano e il contrario. Basta che sia roba figa, stramba, pure un po’ trashona, comunque eccentrica… Continua qui
Ottobre 31, 2014
di martinoragusa
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Il sito ambientebio.it riferisce che in Svizzera sono state analizzate confezioni di spaghetti biologici e convenzionali. Fra i convenzionali, non bio, sono immuni quelli di De Cecco, Garofalo, i Barilla integrali… Continua qui.
Ottobre 31, 2014
di martinoragusa
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Troppo spesso le ricette nuove si rivelano intrugli raffazzonati. Un campanello d’allarme può essere il loro nome. Sono a rischio quelle che contengono nel titolo le seguenti parole: sfizioso, stuzzicante, goloso, delizioso, gustoso, fantasioso, insolito, colorato, veloce, sprint, “al profumo … Continua a leggere
Ottobre 26, 2014
di martinoragusa
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Sapete che significa la sigla CSM presente (in caratteri non sempre ben visibili) sulle confezioni di würstel di pollo e tacchino? Carne separata meccanicamente, cioè ottenuta dalla spremitura di carcasse. Secondo il Fatto Alimentare è contenuta in tutti i wurstel … Continua a leggere