Aprile 21, 2020
di martinoragusa
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L’origanata è una pizza tipica del trapanese che prende il nome dalla grande quantità di origano con cui si condisce Si prepara sia “alla pietra” nel forno a legna, sia in teglia in quello domestico. Ingredienti per 4 persone Per … Continua a leggere
Aprile 14, 2020
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 300 g di manzo in fettine (fesa o scanello) 250 g di pomodori maturi 600 g di patate 250 g di cipolle biancbe olio extravergine di oliva 50 g di pane grattugiato cipolla origano pepe sale … Continua a leggere
Marzo 30, 2020
di martinoragusa
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I fagioli all’uccelletto sono una delizia della cucina toscana Ingredienti per 4 persone 300 g di fagioli cannellini 300 g di pomodori pelati 2 spicchi di aglio salvia olio extravergine di oliva pepe nero sale Mettete a bagno i fagioli … Continua a leggere
Marzo 28, 2020
di martinoragusa
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I fagioli alla veneziana o fagioli consi fanno parte dei “cicheti”, gli stuzzichini chiama-vino dei bacari veneziani Ingredienti per 4 persone 300 g di fagioli (cannellini o borlotti) 5 filetti di acciughe sott’olio 2 spicchii di aglio olio extravergine di … Continua a leggere
Marzo 27, 2020
di martinoragusa
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Avete due alternative per preparare questa meravigliosa pasta del ricettario povero napoletano. C’è la strada sbrigativa per principianti che segue la modalità consueta della pasta cotta nell’acqua da unite al condimento preparato nel tegame. Nella procedura tradizionale, invece, la pasta … Continua a leggere
Marzo 25, 2020
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 300 g di fagioli bianchi secchi (cannellini o bianchi di Spagna) 400 g di tonno sott’olio in tranci 1 cipolla bianca o rossa (150 g) olio extravergine di oliva aceto pepe sale Mettete i fagioli a … Continua a leggere
Marzo 19, 2020
di martinoragusa
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Tutte le ricette del blog con il riso ke trovi Qui Identikit Cos’è: La cariosside (frutto-seme) di una graminacea. Nome scientifico: Oryza sativa Proprietà: Il raffinato è molto digeribile e ricco di amidi. L’integrale è ricco di fibre, sali minerali … Continua a leggere
Marzo 17, 2020
di martinoragusa
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È una preparazione diffusa in tutta la Sicilia con numerose varianti. Questa, la più semplice, è la trapanese. Ingredienti per 4 persone 300 g di pasta (rigatoni, bucatini, conchiglie) 800 g di cavolfiore verde 2 cucchiai di pecorino siciliano … Continua a leggere
Febbraio 13, 2020
di martinoragusa
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La frittata di gamberi è un’antica ricetta marinara. Continua a leggere
Settembre 13, 2019
di martinoragusa
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la mia ricetta di pane ai cereali. Per circa 20 panini 100 g di farina integrale di farro150 g di di farina di grano duro50 g di farina di grano saraceno50 g di farina di segale50 g di farina di quinoa … Continua a leggere