Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

sgombri

ottobre 16, 2016
di martinoragusa
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Sgombri freddi al pomodoro

  Naturalmente è anche un modo per recuperare eventuali sgombri arrostiti avanzati ed è così che è saltato fuori. Ottimo caldo, è anche un piatto con una tale personalità da poter essere preparato appositamente per presentarlo freddo. Ingredienti per 4 persone … Continua a leggere

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luglio 23, 2016
di martinoragusa
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Melanzane a lasciami stare

La preparazione siciliana “A lasciami stare” è un umido semplicissimo e dietetico, senza soffritto. Si usa con pesci e ortaggi. Io l’ho applicato alle melanzane. Ingredienti per 4 persone 800 g di melanzane violette 300 g di pomodorini ciliegia 2 … Continua a leggere