Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

Copia di IMG_1178

marzo 20, 2017
di martinoragusa
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Tocco di carciofi

Il tocco di carciofi è un sugo ligure per la pasta. Può essere sia lunga che corta. Potete usarlo con il vostro formato preferito. Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 30 g di funghi secchi 200 g di passata di … Continua a leggere

Copia di ragù_bolognese

novembre 8, 2014
di martinoragusa
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Ragù bolognese

Le ricette del ragù, inteso come salsa di pomodoro e carne con condimento di verdure aromatiche, sono tante quanti gli angoli del nostro paese. Il più diffuso e transregionale è il bolognese. Da molti considerato il migliore anche se un … Continua a leggere