Il consommé è un brodo ristretto con niente o quasi dentro. Molto chic, molto francese, molto poco usato da noi. Ma buono. I consommé non sono da considerarsi primi piatti, ma antipasti (hors d’oeuvre). Infatti, nei pranzi molto eleganti precedono … Continua a leggere
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Gennaio 9, 2015
di martinoragusa
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