Agosto 25, 2016
di martinoragusa
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Ormai si trovano già pronti e secchi, ma se possedete l’attrezzo adatto, potete preparare i corzetti “stampati” da voi. Ingredienti per 4 persone 250 g di corzetti stampati 200 g di fagiolini 500 g di patate pesto ligure per il … Continua a leggere
Novembre 18, 2014
di martinoragusa
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La leggenda vuole che il nome di questa pizza ligure “piscialandrea” abbia a che fare con Andrea Doria. E’ più probabile che sia dovuto a un venditore ambulante di nome Andrea che urlava “la pizza dell’Andrea”. Ingredienti per 8 persone Per la pasta … Continua a leggere
Novembre 17, 2014
di martinoragusa
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Perché “troffiette” e non “trofie”? Per adeguarci al dialetto ligure che chiama “troffiette” la pasta altrove conosciuta come “trofie”. Con il termine di “trofie”, invece, in Liguria si indicano i comuni gnocchi di patate. Le troffiette si realizzano in tre … Continua a leggere