Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

Copia di sbrisolona (1)

novembre 14, 2014
di martinoragusa
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Torta sbrisolona

Simbolo della pasticceria popolare mantovana, la torta sbrisolona prende il nome dall’attitudine a sbriciolarsi. Per ottenere il canonico sbriciolamento, è indispensabile non lavorare troppo l’impasto e versarlo nella tortiera un po’ alla volta come descritto nella ricetta. È comunque un dolce … Continua a leggere