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Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

amatriciana

novembre 1, 2014
di martinoragusa
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Amatriciana

Piatto-simbolo della cucina romana, l’amatriciana è un piccolo tesoro gastronomici che la capitale ha importato dall’Abruzzo. Esattamente da Amatrice, ora in provincia di Rieti e un tempo dell’Aquila. Come tutte le specialità tradizionali, si presta a una varietà di interpretazioni … Continua a leggere