Dicembre 3, 2014
di martinoragusa
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È la salsa che accompagna il salmone alla gravlax, ma è buona anche con la trota e il salmone bolliti. Ingredienti per 4 persone 1 tuorlo d’uovo 2 cucchiai colmi di senape di Digione 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 … Continua a leggere
Dicembre 3, 2014
di martinoragusa
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Il gravlax è un magnifico piatto svedese e finlandese, facile da fare e di lunga preparazione ma non di lavoro in cucina. Quello è brevissimo, lunghi sono i tempi di marinatura. Può essere fatto solo con i filetti di salmone … Continua a leggere
Dicembre 3, 2014
di martinoragusa
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La tentazione di Jansson è un semplice, gustosissimo piatto svedese. L’inventore Jansson probabilmente è un cantante lirico del XX secolo. Ingredienti per 4 persone 500 g di patate 100 g di aringhe affumicate 200 g di cipolle gialle o bianche 200 … Continua a leggere