Il Fegato con rösti (Leberli mit Rösti) è un piatto nazionale svizzero, specialità di Basilea, dove è oggetto di un vero culto. La ricetta ha un’identità piuttosto costante, minime varianti riguardano l’aggiunta di aromi come alloro, rosmarino, maggiorana. Per motivi dietetici … Continua a leggere →