Novembre 10, 2014
di martinoragusa
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La ricetta delle ova murina risale al Seicento e la dobbiamo alla creatività delle suore del Monastero della Badia Grande di Sciacca, in provincia di Agrigento. Secondo alcuni il nome sembra derivi dalle crepes che una volta pronte assomigliano alla pelle … Continua a leggere
Novembre 8, 2014
di martinoragusa
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di Margherita Amato Questa versione della cassata siciliana, ideata dall’amica Margherita, mi ha davvero entusiasmato. Il motivo? Non è troppo dolce e perciò è molto più adatta al gusto contemporaneo. Effetto principalmente conseguito con l’accorgimento di usare la glassa di zucchero solo … Continua a leggere
Settembre 29, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti Per la pasta: 150 g di farina 00 150 di farina di grano duro 50 g di strutto 1 tuorlo d’uovo 20 g di zucchero vino bianco 1/2 arancia non trattata 1/2 limone non trattato Sale Per il ripieno: … Continua a leggere