Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

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novembre 26, 2014
di martinoragusa
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Liberiamoci dalla paura degli emulgatori (o emulsificanti)

di Gianluigi Storto Molti quando leggono sulle confezioni dei cibi “emulsificato con…”cominciano a storcere il naso, manco avessero letto che nel prodotto c’erano scarafaggi o peggio… è la chimicofobia che impera e che una volta si chiamava semplicemente oscurantismo. Il … Continua a leggere