Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

cazzilli

novembre 1, 2014
di martinoragusa
0 commenti

Cazzilli (crocchette di patate)

Street food palermitano. Il motivo del nome “cazzilli” è chiaro. Vanno rigorosamente usate le patate indicate. Viceversa, poiché non contengono uova nè formaggio, potrebbero sfaldarsi in cottura. Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate farinose (vecchie a pasta bianca o … Continua a leggere