Novembre 5, 2014
di martinoragusa
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Una ricetta semplicissima e veloce per preparare o calamari. Ingredienti per 4 persone 1 kg di calamari di grandezza media (sacco di circa 15 cm) 1 ciuffetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco secco di ottima … Continua a leggere
Novembre 1, 2014
di martinoragusa
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Street food palermitano. Il motivo del nome “cazzilli” è chiaro. Vanno rigorosamente usate le patate indicate. Viceversa, poiché non contengono uova nè formaggio, potrebbero sfaldarsi in cottura. Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate farinose (vecchie a pasta bianca o … Continua a leggere
Ottobre 30, 2014
di martinoragusa
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Un superclassico della cucina italiana, soprattutto meridionale ma non solo. In questa ricetta unisco l’origano fresco al secco soprattutto per una nota di colore e freschezza. Ingredienti per 4 persone 800 g pomodori rossi ben maturi (o in scatola) 500 … Continua a leggere
Ottobre 25, 2014
di martinoragusa
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Ricetta di Margherita Amato Ingredienti per 10 polpette 400 g di zucca 2 spicchi d’aglio mezzo peperoncino 50 g di parmigiano grattugiato farina di ceci qb prezzemolo Olio evo sale qb pepe qb Pulite e tagliate la zucca a piccoli … Continua a leggere