Ottobre 13, 2014
di martinoragusa
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di Gianluigi Storto A dispetto di chi pensa che i pomodori freschi siano preferibili a quelli cotti, la realtà è che con la cottura nei pomodori si aumenta la biodisponibilità di un antiossidante davvero potentissimo, forse il più potente fra … Continua a leggere
Ottobre 6, 2014
di martinoragusa
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di Gianluigi Storto Non sappiamo se sia nato prima l’uovo o la gallina ma di certo per mangiarli dobbiamo cuocerli entrambi. Già vedo i sopraccigli alzati di qualche amante delle uova crude, che si crede siano più nutrienti o “naturali” … Continua a leggere
Ottobre 3, 2014
di martinoragusa
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di Gianluigi Storto Nelle case un po’ vecchiotte, dove ci sono le finestre con i vetri semplici, quelli di una volta, attaccati ai telai con una cornicetta di legno tenuta da qualche chiodino e al più da un po’ di … Continua a leggere
Settembre 29, 2014
di martinoragusa
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di Gianluigi Storto Partiamo da qui, se non altro per rispetto del Prof. Wrangham e della sua tesi. La carne cruda e “fresca”, ovvero di un animale ucciso da poco, è sempre stata un ingrediente dell’alimentazione delle scimmie arboricole nostre … Continua a leggere
Settembre 26, 2014
di martinoragusa
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di Gianluigi Storto Un paio d’anni fa uscì un libro che proponeva una tesi suggestiva: che non fosse stato l’uomo ad inventare il fuoco ma il fuoco ad inventare l’uomo. L’autore, un professore di antropologia biologica di Harvard, sosteneva infatti … Continua a leggere