Dicembre 23, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone Per la pasta 250 g di farina di grano duro 250 g di farina 00 20 g di lievito di birra 260 g di acqua tiepida 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino da caffé … Continua a leggere
Novembre 30, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 200 g di farina “0” 200 g di farina integrale 300 g di acqua 1 cucchiaio di olio extravergine oliva 10 g di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero sale Sciogliete il lievito in un … Continua a leggere
Novembre 2, 2014
di martinoragusa
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È un panino soffice siciliano ormai celebre negli Stati Uniti, più che Italia, dove è stato importato dai nostri emigranti. A New Orlans è diventato un prodotto tipico! È una delle basi più usate del pani cunzatu (condito con olio, … Continua a leggere
Ottobre 26, 2014
di martinoragusa
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Provate i panini alle noci, specialità dell’Alto Adige, sono leggermente dolci e ideali per accompagnare formaggi saporiti e naturalmente lo speck. Ingredienti per 4 persone 400 g di farina 0 2 cucchiai colmi di farina 00 100 g di farina … Continua a leggere
Ottobre 24, 2014
di martinoragusa
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Il pane fiore è un vero e proprio pane a forma di fiore. Sbizzarritevi a decorarlo con i semi di sesamo, girasole. papavero e lino. Curiosamente è presente in Sicilia e Alto Adige. Ingredienti per 4 persone 200 g di … Continua a leggere
Settembre 23, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 150 gr di farina 00 150 g di semola rimacinata di grano duro 100 g di manitoba 150 ml di acqua 100 ml di latte 200 g di olive nere (siciliane o greche) 1 cucchiaino di … Continua a leggere