Agosto 25, 2016
di martinoragusa
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Le zucchine napoletane sono l’ingrediente principale di un piatto…siciliano molto amato nell’isola. Ingredienti per 4 persone 320 g di spaghetti 500 g di zucchine napoletane 10 foglie di basilico o menta 1 spicchio di aglio Olio extravergine di oliva Pecorino … Continua a leggere
Ottobre 10, 2015
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Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta (spaghetti o bucatini) 1 kg di cavolfiore verde (peso lordo) 130 g di concentrato di pomodoro (oppure 100 g di strattu) 1/2 cipolla bianca 4 filetti di acciuga sott’olio 2 cucchiai di … Continua a leggere
Ottobre 8, 2015
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 400 g di spaghetti o linguine 600 g di totani 10 pomodorini rossi maturi (pizzutelli o Pachino) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 rametti di prezzemolo 1 peperoncino 1/2 cipolla (piccola) 1 spicchio di aglio … Continua a leggere
Settembre 23, 2015
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Ingredienti per 4 persone 320 g di spaghetti 400 di tonno sott’olio 600 g di pomodori rossi ben maturi (o 400 g di pelati in scatola) 100 g di cipolla 2 spicchi di aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 10 foglie … Continua a leggere
Agosto 3, 2015
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta a vostra scelta, meglio se rigatoni 300 g di zucchine novelle 100 g di salsiccia sottile (tipo luganega) foglie di basilico 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco olio extravergine … Continua a leggere
Luglio 23, 2015
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Ingredienti per 4 persone 400 g di tenerumi (peso netto) 320 g di spaghetti (o mafaldine o caserecce) 400 g di pomodori rossi 300 g di zucchina siciliana (zucchina lagenaria) 150 g di patate novelle 1 spicchio d’aglio basilico 1 … Continua a leggere
Luglio 10, 2015
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Ingredienti per 4 persone 320 g di caserecce 300 g di tenerumi (peso netto) 300 g di zucchetta lagenaria (o zucchina siciliana lunga) 80 g di cipolla ½ bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di olio extra vergine di … Continua a leggere
Luglio 8, 2015
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Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta (spaghetti, maccheroni di casa) 20 foglie di basilico 350 g di pomodori rossi 2 spicchi di aglio (o più) 2 cucchiai colmi di mandorle già sgusciate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva … Continua a leggere
Luglio 7, 2015
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 200 g di riso Carnaroli 4 zucchine rotonde (o anche lunghe ma piuttosto grosse) 1 ciuffetto di prezzemolo 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco 20 g di burro 1 cucchiaio colmo di parmigiano reggiano … Continua a leggere
Giugno 21, 2015
di martinoragusa
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Un ragù veloce e ricco per condire il tuo formato preferito di pasta corta. Ingredienti per 4 persone 300 g di pasta corta (mafaldine, conchiglie, penne, sedano, pipe ecc) 500 g di patate 200 g di piselli (peso netto) 100 … Continua a leggere