Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

Copia di pasta con ele sarde

ottobre 25, 2014
di martinoragusa
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Pasta con le sarde rossa (pasta ‘a milanisa)

C’è la pasta con le sarde palermitana, aristocratica e dorata dal prezioso zafferano, e c’è quella del resto dell’isola misteriosamente chiamata ‘a milanisa, alla milanese. La strana denominazione ha scatenato una ridda di ipotesi che chiamano in causa a vario titolo … Continua a leggere