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Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

biryani di primavera

novembre 13, 2014
di martinoragusa
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Biryani (riso all’indiana)

In questa ricetta compare la curcuma, spezia indiana dalle preziose virtù antiossidanti. Ricordo che il biryani è una sorta di risotto indiano ma originario dell’Iran, il quale venne importato da mercanti mussulmani. I vegetariani non vegani possono sostituire l’olio con ghee, identico al … Continua a leggere