Gennaio 30, 2015
di martinoragusa
0 commenti
Ingredienti per 4 persone (8 spiedini) 400 g di fettine di manzo 2 arance bionde bio 100 g di pane grattugiato 2 cipollotti 4 foglioline di alloro origano olio extravergine di oliva sale pepe Condite il pangrattato con il succo … Continua a leggere
Gennaio 23, 2015
di martinoragusa
0 commenti
Ingredienti per 4 persone 4 bistecche di manzo 4 cucchiai di pane raffermo grattugiato grossolanamente 1 cucchiaio di succo di limone prezzemolo 1 spicchio di aglio tritato olio extravergine di oliva sale Condite il pane grattugiato con un filo di … Continua a leggere
Gennaio 23, 2015
di martinoragusa
1 commento
Ingredienti per 4 persone 1 coniglio 1 cipolla bianca 1 gambo di sedano 1 carota 200 g di olive verdi 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1 foglia di alloro 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1/2 bicchiere di aceto … Continua a leggere
Gennaio 20, 2015
di martinoragusa
0 commenti
Ingredienti per 4 persone 1 pollo a pezzi piccoli 1 cipolla 1 costa di sedano 2 carote prezzemolo 400 g di patate 400 g di pomodori pelati 1 foglia di alloro 1 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di olio … Continua a leggere
Gennaio 20, 2015
di martinoragusa
0 commenti
A chi non sa come riciclare il lesso avanzato propongo una squisita soluzione della cucina tradizionale triestina. La calandraca è un piatto di carne con la peculiarità di essere stato inventato da marinai. Era un modo per cucinare la carne … Continua a leggere
Gennaio 10, 2015
di martinoragusa
0 commenti
Ingredienti per 4 persone 1 pollo di circa 1,2 kg in 8 pezzi 800 g di patate 2 spicchi di aglio interi schiacciati e incamiciati 1 bicchiere e 1/2 di vino bianco secco 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva … Continua a leggere
Gennaio 9, 2015
di martinoragusa
0 commenti
Ingredienti per 4 persone 250 g di carne di manzo tritata 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di pane grattugiato 50 ml latte per ammollare il pane grattugiato 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva aglio (facoltativo) … Continua a leggere
Gennaio 6, 2015
di martinoragusa
0 commenti
Una ricetta sarda per preparare la carne. E’ veloce, squisita e … sarda! Ingredienti per 4 persone 4 fette di fesa di vitello 3 cucchiai di pane grattugiato 3 cucchiai di succo di limone olio extravergine di oliva sale Tostate … Continua a leggere
Gennaio 5, 2015
di martinoragusa
0 commenti
A dispetto del nome, è una specialità napoletana. Con l’abbondante sugo di quest’umido s può condire la pasta. Tradizionalmente ziti o paccheri. Ingredienti per 4 persone 800 di carne per brasato in un pezzo unico (campanello, scamone, girello, muscolo) 1,5 … Continua a leggere
Dicembre 17, 2014
di martinoragusa
0 commenti
Chi non ha ricordi infantili della pizzaiola? Un piatto di famiglia universale… Ingredienti per 4 persone 800 g pomodori rossi ben maturi 500 g di fettine di manzo 1 spicchio di aglio Origano secco Origano fresco 3 cucchiai di olio … Continua a leggere