Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

Ottobre 14, 2014
di martinoragusa
0 commenti

Baccalà conso

Specialità veneziana, protagonista di un amatissimo “cicheto“. I cicheti sono la versione veneziana delle tapas spagnole e vengono serviti nei bacari veneziani, le vecchie osterie della Serenissima. Ma attenzione: a Venezia, così come a Vicenza ma anche a Genova, il baccalà in … Continua a leggere