Vi è capitato di chiedervi quale sia la differenza tra uno spezzatino, un brasato, uno stracotto, un civet, un gulash, un guazzetto, un arrosto morto, un salmì, una blanchette. Ebbene, sono tutte preparazioni in umido che utilizzano la medesima tecnica … Continua a leggere
Ottobre 13, 2014
di martinoragusa
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