Ottobre 9, 2014
di martinoragusa
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Pizza sottile con le patate, per coccolarsi. Ingredienti per 4 tranci Per la pasta 250 g di semola rimacinata di grano duro 50 g di manitoba 10 g di lievito di birra 2 cucchiai di olio sale Per il condimento: … Continua a leggere
Ottobre 3, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 500 g di melanzane 50 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 rametto di timo prezzemolo pepe nero di mulinello macinato al momento sale grosso Lavate le melanzane, togliete il picciolo e tenete la … Continua a leggere
Ottobre 1, 2014
di martinoragusa
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Ho trovato che i peperoni verdi si uniscono piacevolmente alla Chardonnay. Se vi siete incuriositi, provate questa ricetta. Ingredienti per 4 persone 600 g di peperoni verdi 1/2 bicchiere di Chardonnay erba cipollina timo maggiorana 2 cucchiai di olio extravergine di oliva … Continua a leggere
Settembre 30, 2014
di martinoragusa
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Specialità napoletana Ingredienti per 4 persone 400 g di zucchine olio extravergine di oliva aceto menta 2 spicchi di aglio peperoncino sale Tagliate le zucchine a rondelle sottili e saltatele in padella per 10 minuti con un filo d’olio d’oliva … Continua a leggere
Settembre 29, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg g di patate vecchie a pasta bianca o rossa e di uguale grandezza 130 g di farina 00 Deponete le patate con la buccia in acqua fredda non salata. Portatele a bollore e cuocetele … Continua a leggere
Settembre 27, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta (mezzi rigatoni o penne rigate o farfalle o tortiglioni o conchiglie grosse rigate o reginette) 2 peperoni di colore diverso 1 zucchina 1 melanzana viola 4 cipollotti 4 pomodori San Marzano rossi ma … Continua a leggere
Settembre 26, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone: 150 gr di farina 00 150 g di semola rimacinata di grano duro 100 g di manitoba 250 ml di acqua 4 spicchi di aglio 1 cucchiaino di zucchero mezzo cubetto di lievito di birra (tra … Continua a leggere
Settembre 23, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 150 gr di farina 00 150 g di semola rimacinata di grano duro 100 g di manitoba 150 ml di acqua 100 ml di latte 200 g di olive nere (siciliane o greche) 1 cucchiaino di … Continua a leggere
Settembre 20, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone: 320 g di penne 150 g di peperoni di diverso colore 150 g di melanzane viola 150 g di zucchine 50 g di cipolla di Tropea 600 g di pomodori San Marzano maturi 1 cucchiaino di concentrato … Continua a leggere