Novembre 25, 2014
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 2 patate (300 g circa) 2 cipollotti 1 spicchio d’aglio prezzemolo brodo vegetale 1 spicchio di limone 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva sale pepe Togliete le foglie esterne ai carciofi. Per regolarvi su … Continua a leggere
Novembre 25, 2014
di martinoragusa
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L’acquacotta è una delle più buone, economiche e veloci zuppe della nostra tradizione. E’ un piatto tipico maremmano, presente sulle tavole toscane con molte diverse versioni. Questa che vi propongo è ai carciofi. Ingredienti per 4 persone 2 carciofi 1 cipolla … Continua a leggere
Ottobre 22, 2014
di martinoragusa
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Ricetta appresa a Parigi durante uno dei miei frequenti pellegrinaggi gastronomici in Francia. Ingredienti per 4 persone 500 g di cipolle dorate o bianche 30 g di burro 20 g di farina 00 1,5 litri di brodo di pollo o di … Continua a leggere