Ingredienti per 4 persone

2 pesche a pasta bianca
2 pesche a pasta gialla
vino bianco secco
fiori di gelsomino
foglie e fiori di menta
cannella in stecca

Lavate bene le pesche e sbucciatele parzialmente, tenendo un po’ di buccia. Tagliatele a fette piuttosto spesse e poi tagliate le fette a metà. Mettetele in una ciotola. Copritele con vino bianco freddo e aggiungete un po’ di cannella in stecca, coprite con la pellicola e mettete in frigo. Al momento di servire, rimuovete la cannella e guarnite con fiori di gelsomino (Jasminum officinalis), foglie e fiori di menta.