Giugno 2, 2015
di martinoragusa
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I crostini alla chietina sono un antipasto abruzzese semplice e delizioso. Ingredienti per 4 persone 3 uova 300 g di pane raffermo a fette filetti di acciuga (1 per crostino) capperi (1 per crostino) 70 g di burro olio extravergine … Continua a leggere
Giugno 2, 2015
di martinoragusa
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Una volta era un piatto povero abruzzese, oggi è un raffinato secondo vegetariano. Ingredienti per 4 persone Per le pallotte 150 g di pane raffermo 150 gr di pecorino 300 cc di latte 4 uova 1 spicchio di aglio prezzemolo … Continua a leggere
Dicembre 23, 2014
di martinoragusa
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Lasciamo che l’Italia dei sapori e ci sorprenda con un eccellente piatto abruzzese. Le scrippelle ’mbusse (o ’nfusse) sono le cugine nostrane delle più note crêpes francesi. Ma, come vi accennavo, ci riservano una sorpresa: niente condimento di marmellata, zucchero … Continua a leggere