Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

6 Ottobre, 2014
di martinoragusa
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Risotto giallo (risotto alla milanese)

Grandissimo, immenso piatto della cucina milanese divenuto sinonimo stesso di risotto e conosciuto nell’intero mondo. Evitiamo di insultarlo con l’aggiunta del dado da brodo. Ricordiamoci invece che richiede un brodo concentrato e nel quale sia presente la gallina. La ricetta originale … Continua a leggere