giugno 9, 2016
di martinoragusa
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Le polpette di cicoria potete servirle come antipasto o come secondo vegetariano. Una variante prevede l’aggiunta di salsa di pomodori pelati. Ingredienti per 4 persone 300 g di cicoria 3 uova 100 g di parmigiano 80 g pangrattato 1 spicchio di aglio … Continua a leggere
maggio 30, 2016
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Questa pizza può risolvere una cena con poca fatica e poca spesa. Ingredienti per 4 tranci Per la pasta 250 g di semola rimacinata di grano duro 50 g di farina 00 10 g di lievito di birra 2 cucchiai di olio … Continua a leggere
aprile 7, 2016
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L’orto di primavera ci offre ora le sue delizie e la Frittedda siciliana è un piatto capace come nessun altro di esaltare i sapori di questa stagione. Malgrado il nome, si tratta di un umido e non di un fritto, … Continua a leggere
marzo 24, 2016
di martinoragusa
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Delizioso a base di uova antipasto facile da preparare Ingredienti per 4 persone 4 uova 4 fletti di acciuga sott’olio 300 g di cipolle bianche 100 g di olive verdi 30 g di capperi sotto sale 2 cucchiai di aceto … Continua a leggere
marzo 21, 2016
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Il rifreddo nel pentolino è un’antica ricetta bolognese e un antipasto ricco nei giorni di festa. Ingredienti per 8 persone 100 g di mortadella 150 g di prosciutto cotto 50 g di prosciutto crudo 600 g di fesa di vitello … Continua a leggere
febbraio 7, 2016
di martinoragusa
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Ingredienti per 20 spiedini 20 gamberoni rossi di Mazara 1 cucchiaio di fili di buccia di Arancia di Ribera 100 g di farina 00 4 tuorli sale Ottenete i fili di buccia di arancia con un rigalimoni. Fate la fontana con … Continua a leggere
novembre 20, 2015
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone 2 uova 180 g di pane raffermo a fette latte (facoltativo) olio extravergine di oliva pepe nero sale Il pane deve essere di un paio di giorni, al massimo tre. Se fosse troppo duro, ammorbiditelo con … Continua a leggere
ottobre 8, 2015
di martinoragusa
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Ingredienti per 4 persone Per la pasta 300 g di semola rimacinata di grano duro 200 g di manitoba 1 cubetto di lievito di birra 270 ml di acqua 15 ml di olio extravergine di oliva sale Per il ripieno … Continua a leggere
ottobre 5, 2015
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Ingredienti per 4 persone 500 g di semola di grano duro rimacinata 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 10 g di lievito di birra 150 ml di acqua 100 ml di vino bianco secco 1 uovo per spennellare (facoltativo, … Continua a leggere
ottobre 2, 2015
di martinoragusa
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I pitoni sono una specialità della fa i glia dei calzoni fritti. SI distinguono per il ripieno di indivia riccia o scarola. Ingredienti per 6 persone Per la pasta 250 g di farina di grano duro (semola rimacinata) 250 g di farina … Continua a leggere