Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

Ottobre 27, 2014
di martinoragusa
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Gnocchi di castagne della Valtellina

Una volta la farina di castagne era una frequente alternativa alla più preziosa farina di frumento. Perciò oggi sono tante le zone d’Italia, specialmente le montane, che hanno nella loro tradizione specialità a base di questo squisito ingrediente. Dalle Valtellina … Continua a leggere

Ottobre 9, 2014
di martinoragusa
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Spaghetti con i pomodorini del pendolo e trifolata di zucchine alla menta

Se non vi piace la menta potete sostituirla con il prezzemolo. Ingredienti per 4 persone 320 g di spaghetti salsa di pomodorini del pendolo trifolata di zucchine alla menta Per la salsa di pomodorini 600 g pomodorini del pendolo rossi … Continua a leggere