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Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

ficatu di setti cannola

novembre 6, 2014
di martinoragusa
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ficatu r’i setti cannola (zucca in agrodolce)

Il singolare nome siciliano di questo piatto deriva dall’imitazione di un piatto più costoso, il fegato, preparato da un’osteria nella storica piazzetta Garraffello, a Palermo, al centro della quale si trova una fontana con sette bocche d’acqua (cannelle, in dialetto cannola). E’ … Continua a leggere