Martino Ragusa, il Blog

Ricette di cucina, cultura gastronomica e divagazioni

sardone_r

gennaio 8, 2015
di martinoragusa
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Cos’è il pesce azzurro?

La definizione “Pesce azzurro” non è scientifica e non si riferisce a una famiglia. Indica invece un insieme di specie ittiche appartenenti a svariate famiglie che però presentano alcune caratteristiche comuni. E’ quindi è una definizione generica, nata prima come commerciale … Continua a leggere

carciofo

gennaio 8, 2015
di martinoragusa
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La spesa di Gennaio

Ecco cosa conviene comprare in questo mese: Verdura Bietola da costa, bietolina da taglio, broccolo, cicoria, cardo, zucca, radicchio rosso, spinacio, radicchietto, finocchio, cavolfiore, cavolo cappuccio, verza., carciofo, cima di rapa, porro., indivia, cavolo nero., rapa rossa, sedano rapa, cavolini … Continua a leggere